|
|
Chocolade Cupcake Vogelnestjes (glutenvrij)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Cupcakes:
125 gram boter
125 gram (riet)suiker
2 eieren
2 eetlepels melk
70 gram rijstmeel
30 gram ketanmeel (kleefrijstmeel)
4 gram bakpoeder
15 gram cacao
Cupcakeplaat, waarin papieren caisses zijn geplaatst
Chocolade botercreme:
90 gram zachte boter
10 gram cacao
2 eetlepels kokend water
125 gram poedersuiker
Enkele druppels vanille-essence
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden
Bereidingswijze:
Cupcakes:
Klop de boter en de suiker in een kom tot een lichte, luchtige massa.
Voeg de eieren en de melk toe en zeef het meel, het bakpoeder en de cacao erover.
Klop tot het een glad beslag is.
Verdeel het beslag over de caisses en zet de bakplaat in het midden van de oven.
Bak de cakes: 15-20 minuten tot ze in het midden stevig aanvoelen.
Chocolade botercreme:
Klop de boter in een kom erg zacht.
Doe de cacao in een klein kommetje en voeg het kokende water toe.
Meng tot een papje en doe dat bij de boter.
Voeg de poedersuiker en de vanille toe en klop tot een glad glazuur.
|
|
|